Nossas carnes são protagonistas à mesa. Selecionadas com rigor e preparadas no ponto certo, valorizam sabor, maciez e suculência em cada corte. Cada opção reflete cuidado, técnica e respeito ao ingrediente, entregando uma experiência que agrada aos paladares mais exigentes e transforma cada prato em um momento especial.

👉 Confira abaixo nossos cortes disponíveis:

- Entrecot: Corte vizinho do contra-filé. Por ter fibras mais longas e abertas demonstra uma suculência e maciez característica.

- Entrecot com Cogumelos: Entrecot coberto com cogumelos Portobelo puxados em molho de cerveja escura.

- Steak do Assador: Nosso delicioso steak coberto generosamente com cebolas crispy.

- Bombom: Filé mignon grelhado, coberto com alho frito em azeite.

- Picanha: De novilho precoce, extremamente macia e suculenta. Com opção de adicionar provolone e cebola.

- Costela: Corte retirado do centro da costela, super macio.

- Fraldinha: Retirada da parte traseira do boi, se destaca pelas fibras longas e pelo sabor intenso.

- Bife de chorizo: O famoso corte argentino, bem alto e suculento.

- Prime Rib: Corte exclusivo que envolve entrecot e uma parte da costela

- Filé mignon com manteiga de ervas: Delicioso filé mignon grelhado servido com manteiga de ervas.

- Filé Mignon ao gorgonzola: Mignon grelhado coberto com uma fatia caprichada de gorgonzola.

- Filé Mignon a Paulistânia: Mignon grelhado servido com creme de Cerveja Paulistânia escura e cebolas crispy.

- Filé Mignon aos quatro queijos: Mignon coberto com o verdadeiro molho quatro queijos.

- Filé mignon a parmegiana: Mignon, molho de tomate e queijos, no estilo tradicional a milanesa, ou na opção grelhado.

- Filé Mignon a Boheme: Mignon coberto com creme de espinafre e catupiry gratinado. Nas opções grelhado ou a milanesa.

- Filé mignon kids: Tirinhas de mignon grelhado, arroz, batata frita e salada.

- Costelinha de porco com molho barbecue: Super macia, de "soltar o osso".

- Galeto Desossado: Galeto primo canto desossado, marinado em vinho branco, dourado ao ponto e super macio.

Na sessão dos especiais, temos:

- Porterhouse Steak: Corte mais generoso do t-bone. Entre 1100g e 1300g. Servido ao ponto para mal passado.

- Wagyu Entrecot: O melhor corte da raça wagyu. Marmoreio extremo, proporciona suculência e sabor superior. Indicado consumir ao ponto para mal passado.

- Paleta de Cordeiro: Marinada em vinho e especiarias, assada até atingir o seu máximo de maciez. Entre 1000g e 1300g.

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