Farofa é um dos acompanhamentos mais tradicionais do churrasco: vai bem com a entrada e com o prato principal. Para você não ficar na básica com manteiga e bacon ou croutons ou as prontas do supermercado, selecionamos receitas diferenciadas – algumas mais simples e outras mais elaboradas. Bora experimentar?

Farofa Prática de Milho – dê um up na farofa pronta!
Ingredientes

• 1/2 pacote de farofa temperada de milho (ou de mandioca) Pronta
• 3 ovos
• 4 gomos de linguiça Fresca, sem pele.
• 1 colher de manteiga
• 2 colheres de azeite
• 1 cebola grande cortada julienne
• 6 dentes de alho
• Cheiro verde a gosto

Modo de Preparo

1. Comece retirando a pele da linguiça
2. Reservando a carne e despreze a pele.
3. Em uma panela aquecida coloque o azeite e doure o alho, cuidado para não ficar muito escuro, se não amarga, em seguida acrescente a cebola, até as mesmas ficarem translúcidas.
4. Eu adoro o corte julienne, acho que da um charme no prato pronto, mas você corte da maneira que preferir.
5. Acrescente as linguiças e deixe até dourar
6. Coloque os 3 ovos
7. Mexa para eles terem o aspecto de ovos mexidinhos mesmo, não muito passado, meio molinhos, úmidos ainda
8. Então junte 1/2 pacote da farofa, mas dá até para colocar um pacote inteiro dependendo da quantidade de pessoas.
9. 1/2 pacote você terá uma farofa bem molhadinha. Junte a manteiga, misture e se para o seu gosto você achar que precise de um pouco mais, de sal acrescente sal.
10. Coloque o cheiro verde
11. Misture bem, dando mais uma ‘torradinha’ na farinha.
12. E experimenta, é bem fácil e o resultado surpreendente!

Fonte: Monta e Encanta

---

Farofa Fria – para quem não quer ficar no fogão e gosta de um azedinho
Ingredientes

• 1 cenoura grande ou 2 pequenas raladas
• 1 cebola grande ralada ou bem picada
• 2 ovos cozidos (opcional)
• 1 xícara de azeitona verde picada
• cheiro-verde à gosto
• suco de 2 limões
• 1/2 xícara de azeite de oliva
• 2 colheres (chá) de sal
• pimenta-do-reino à gosto
• 2 colheres (chá) de chimichurri
• 3 xícaras de farinha de mandioca biju (daquela mais flocada)

Modo de preparo

1. Pique e rale os ingredientes
2. Num recipiente grande, misture a cenoura, cebola, azeitona e ovo cozido
3. Adicione a farinha e temperos e misture bem
4. Regue com azeite e o suco de limão. Experimente para ver se precisa acertar o sal e a pimenta
5. Coloque na geladeira para ficar geladinha e sirva

Fonte: Brisando na Cozinha

---

Farofa de Queijo Coalho e Banana – 2 entradas em uma.
Ingredientes

• 2 xícaras de chá de farinha de mandioca;
• 3 bananas da terra em cubos;
• 200g de queijo coalho em cubos;
• 1 xícara de cebola picadinha;
• 1 dente de alho;
• 2 colheres de sopa de manteiga;
• Sal, cebolinha e pimenta do reino a gosto.

Modo de Preparo

1.Pegue uma frigideira, derreta a manteiga e doure o alho e cebola.

2.Em uma outra panela, adicione um pouquinho de manteiga para dourar as bananas e reservar.

3.Adicione então as bananas douradas, o queijo, a farinha e a cebolinha na frigideira com a cebola.

4. Misture bem e tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Sirva em seguida.

Fonte: Pão de Açúcar

---

Farofa de Cogumelos – Uma maneira deliciosa de preparar cogumelos

Ingredientes

• 200g de shimeji branco (ou outros cogumelos que goste)
• 1 cebola média picada em cubos
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de azeite
• 2 ovos
• 1 ½ xícara de farinha de mandioca crua grossa
• sal e pimenta do reino a gosto
• 1 pimenta caiena seca em rodelas (pode usar outra outros tipos ou não usar)
• cebolinha picada a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma frigideira grande, coloque 1 colher de sopa de manteiga e o azeite. Espere aquecer e refogue a cebola até que ela fique transparente.
2. Junte os cogumelos e refogue por mais alguns minutos, até que eles comecem a murchar. Tempere com uma pitada de sal e leve os cogumelos para um lado da frigideira. Do outro lado quebre os ovos, tempere com um pouco de sal e mexendo com uma colher, faça uma espécie de ovos mexidos.
3. Misture os ovos já cozidos ao restante do refogado, coloque a colher de manteiga restante e espere derreter. Assim que derreter, junte a farinha misturando bem.
4. Cozinhe por alguns minutos, tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Desligue o fogo e junte a cebolinha e a pimenta caiena.

Fonte: Marola com Carambola

---

Farofa Crocante Low Carb – Para quem quer cuidar da forma

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva (ou manteiga, ou ghee)
• 1 cebola pequena picada (prox.. 3 colheres de sopa)
• ½ xícara de farinha de grão-de-bico
• ¼ xícara de amêndoas picadas grosseiramente (ou outra oleaginosa)
• 2 colheres (sopa) de farinha de aveia (ou coco, ou quinoa)
• 1 colher (sopa) de farinha de linhaça (ou de amêndoas, castanhas, amendoim…)
• ¼ colher (chá) de sal
• Pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO

1.Em uma frigideira em fogo médio, refogue a cebola no azeite até que fique transparente.

2.Adicione a farinha de grão-de-bico e misture.

3. Vá tostando a farinha, mexendo bem, até que a farinha mais das bordas comece a dourar. Tem que mexer por alguns minutos pra garantir que tostou bem! A farinha de grão-de-bico crua tem um gosto HORRÍVEL!

4.Adicione todos os outros ingredientes e misture para que se incorporem.

Fonte: Pati Bianco