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Entrecot:
Corte vizinho do contra-filé. Por ter fibras mais longas e abertas, demonstra uma suculência e maciez características.

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Steak:
Corte nobre retirado do lombo do boi, de formato arredondado como um medalhão, macio e saboroso.

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Picanha:
De novilho precoce, extremamente macia e suculenta.

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Filé Mignon:
O corte mais macio do boi, grelhado ao ponto fica muito suculento.

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Costela de Angus:
Corte retirado bem do centro da costela, super macio.

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Costelinha de Porco:
Super macia, de "soltar o osso".

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Carré de Ovelha:
Corte que envolve o mignon e o osso da costela, marinado em vinho branco e especiarias.

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Galeto Desossado:
Galeto Primo Canto Desossado, marinado em vinho branco, dourado ao ponto e super macio.

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Fraldinha Red Angus:
Somente a melhor parte da fraldinha ao ponto da sua escolha.

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Bife de Chorizo Red Angus:
O famoso corte argentino, bem alto e suculento. Deve ser servido ao ponto ou mal passado.

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Prime Rib Red Angus:
Corte exclusivo que envolve Entrecot e uma parte da costela.

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T-Bone Red Angus:
O sabor do contra-filé e a maciez do filé mignon juntos no mesmo corte.

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