Gastronomia

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Quatro dicas de chef para acertar na compra da carne para o churrasco

Não adianta ser um ótimo churrasqueiro se a carne não for boa!
Restaurateur explica como escolher carnes para o churrasco perfeito

Caio Fontenelle revela dicas essenciais para escolher a carne ideal e garantir maciez, suculência e sabor na grelha
A ficha técnica como espinha dorsal de um restaurante

Ficha técnica não é inovação, é fundamento. E é ele que sustenta tudo o que vem depois.
Carnes assadas no forno: praticidade e sabor para as festas de fim de ano

Chef Caio Fontenelle revela os cortes ideais para assar e dá dicas de como preparar as carnes para as confraternizações.
Blumenau e Pomerode: a gastronomia alemã com o sabor da produção local.

A herança alemã se soma às iguarias típicas do Vale do Itajaí.
Wagyu

A carne Wagyu é uma carne de origem japonesa, conhecida por sua qualidade excepcional, sabor único e textura incrivelmente macia!
Parrilla

Descubra mais sobre essa técnica que utilizamos para tornar a carne ainda mais suculenta!
Vinhos branco

Sugestão do Sommelier para esta temporada
Matéria para O Município Blumenau

Descubra um pouquinho da história dos restaurantes Figueira, Oliv e Pepper Jack — e quem está por trás de tudo isso!
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Início de ano com novidades na plataforma de delivery!
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Dia Internacional da Cerveja

Dia Internacional da Cerveja, conheça um pouco da história da bebida e alguns dos rótulos disponíveis.
Legumes e Vegetais na Grelha

Confira como grelhar 11 tipos de legumes e vegetais e deixar o seu churrasco mais leve!
Farofas diferentes para o seu Churrasco!

Selecionamos 5 receitas diferentes para você dar uma variada no seu churrasco.
Harmonização de cerveja

Quer sair da pilsen tradicional no churrasco com os amigos? O Figueira te dá as ficas de quais cervejas combinam melhor com a sua carne!
Hereford: Carne Nobre de Origem Européia

Saiba mais sobre a raça bovina Hereford.
Prêmio Trip Advisor 2021

Recebemos o prêmio do Trip Advisor graças as avaliações de vocês!
Como limpar a grelha

O Restaurante Figueira dá as dicas pra não ficar sofrendo no pós-churrasco e limpar sua grelha com mais facilidade.
Pão de Alho

Três receitas de pão de alho para acompanhar seu churrasco em casa!
Descubra os segredos do churrasco gourmet

A escolha do corte faz toda a diferença na hora de preparar uma boa carne, que não pode faltar nas confraternizações menos informais.
Acompanhamentos para churrasco

O dia dos pais vai ser em família, na casa do paizão, com aquele churrasco que só ele faz? Vamos te ajudar a deixar esse momento ainda mais gostoso!
Como escolher o vinho no restaurante - Episódio 1

Em uma série de 2 episódios, Caio Fontenelle (Figueira Restaurante) recebe Renato R. Rita (Decanter) para um bate papo descontraído sobre vinhos.
Como escolher o vinho no restaurante - Episódio 2

Em uma série de 2 episódios, Caio Fontenelle (Figueira Restaurante) recebe Renato R. Rita (Decanter) para um bate papo descontraído sobre vinhos.
Presenteie com o sabor do Figueira

Querendo presentear, mas na dúvida de o que comprar? A gente te ajuda!
Pontos da Carne

Conheça a diferença entre os pontos de carne mal passada, ao ponto e bem passada.
Temperos para churrasco

A carne vermelha é muito versátil e aceita uma diversidade muito grande de temperos. Separamos algumas dicas para você mandar bem no tempero do seu churrasco!
Nossas Carnes

Conheça os principais cortes de carnes utilizados no Figueira, a descrição de suas características e particularidades.
Dia Nacional do Churrasco

Celebre em frente à churrasqueira com dicas de um especialista!
Saiba qual tipo de vinho usar no preparo de carnes

Mais do que estar em um lugar aconchegante, o Inverno também pede comidas e bebidas adequadas para o clima.
12 dicas para preparar os cortes mais nobres de carne

Indispensável na mesa dos brasileiros, a carne conquista pelo sabor e também no quesito saúde, já que é rica em proteínas.
Restaurante Figueira

Como uma empresa ecologicamente correta, o Restaurante Figueira dá exemplo de cuidados com a natureza.
Chope ou cerveja?

No Brasil usa-se a palavra chope para designar a cerveja armazenada em barris e servida através de torneiras depois de resfriada ao passar pelas ao passar pelas serpentinas.
Harmonização

Em uma experiência gastronômica, todos os sentidos são envolvidos.
5 dicas práticas para você preparar um delicioso churrasco!

O especialista em carnes e chef Caio Fontenelle separou dicas práticas para seu churrasco!
Carnes vermelhas

Aprenda a escolher a carne ideal para cada tipo de prato com as nossas dicas.
Como preparar um churrasco completo?

Com a família, ou em um grupo de amigos, não há nada melhor que um bom churrasco. O churrasco é um dos queridinhos em todas as estações.
Você conhece o Kobe Beef?

Cuidados específicos e o sabor marcante deram ao Kobe Beef o título de melhor corte de carne do mundo por muitos especialistas no assunto.
Churrasco uruguaio em Blumenau
Kobe Beef

A melhor carne do mundo em Blumenau.
Receita para uma digestão saborosa

Figueira Restaurante, especializado em carnes, dá dicas para uma boa digestão
Frutas exóticas ganham espaço na gastronomia

As frutas consideradas exóticas estão conquistando muitos chefs de cozinha
Carne de ovelha chama atenção pelo requinte à mesa
O vinho ideal para uma sequência de fondue

Chef dá dicas de como escolher a bebida certa para servir com o prato suíço
Figueira e Pepper Jack comercializam molhos especiais do cardápio

Agora você pode levar para casa os molhos que fazem sucesso nos estabelecimentos.
12 dicas para preparar carnes nobres
Figueira lança cardápio que interage com os clientes

Cardápios deixaram de ser apenas uma lista com opções e preços.
Aprenda a receita do fondue

Ideal para os dias mais frios
Receita de um Delicioso Hambúrguer

No programa Eu & Você com Nelly Passold, Caio Fontenelle conta o segredo de como preparar um delicioso Hambúrguer.
Receita: Margarita

Para aproveitar o Verão, bebidas bem geladas e leves podem ajudar a se refrescar.
Receita de Risoto de Cogumelos Portobello com Mignon Grelhado
Receita de Galeto com salada
Lombo de bacalhau à lagareiro
Receita de Palmito na Brasa

Uma ótima opção que você pode fazer em casa e servir acompanhado de uma taça de vinho
Petit gateau com toque sofisticado

Receita de um delicioso petit gateua de doce de leite.
Figueira Restaurante incrementa cardápio para o Verão
Receita Polvo à Lagareiro
Receita - Margarita Virgem

Os drinks sem álcool que levam frutas na composição também são ótimas opções para servir durante as festas.
Restaurante Figueira promove jantar assinado por chef italiano

Augusto Piras, um dos mais reconhecidos chefs do mundo vai comandar a cozinha por uma noite do Restaurante Figueira.
CHURRASCÃO COM OS AMIGOS? O CHEF CAIO FONTENELLE NOS ENSINA VÁRIAS DICAS

Seu churrasco do final de semana nunca mais será o mesmo depois dessas dicas essenciais.
Chef italiano comanda jantar em Blumenau

Augusto é um dos mais reconhecidos chefs do mundo e vai assinar o menu de um jantar harmonizado que acontece no Restaurante Figueira no dia 4 de setembro
Do carvão à carne no ponto: dicas para fazer o churrasco perfeito

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